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Irasshaimase (Tè di benvenuto)
€
4
.00
Tè nero corposo aromatizzato con liquore alle prugne, cardamomo, anice stellato e bacche di ginepro
Ostrica fritta
€
5
.00
Ostrica in tempura servita su stracciatella pugliese D.O.P. e lime
Spaghettone al burro di ostriche e acciughe con scaglie di katsuobushi
€
18
.00
Spaghettone quadrato al burro di ostriche servito con polvere di peperone crusco e pomodoro secco, alici e scaglie di katsuobushi
Tataki di salmone con curcuma e olio al tartufo
€
16
.00
Salmone scottato con salsa all’olio di tartufo, curcuma, coriandolo, paprika dolce e salsa teriyaki
Dragon Roll 2.0
€
17
.00
Roll con gambero panko, avocado, salsa al miele piccante
Filetto sautè con salsa teriyaki al balsamico e bietolina
€
21
.00
Filetto di manzo sautè con salsa teriyaki al balsamico e bietolina
Risotto alla curcuma con gambero rosa e salsa falafel
€
16
.00
Riso alla curcuma con gambero rosa e salsa falafel allo yougurt greco, tahina, succo di limone e sesamo
Usuzukuri misto
€
18
.00
Carpaccio di salmone, tonno akami, branzino servito con soia, succo limone, succo arancio e trilogia di oli
Hong Kong Pork Belly
€
16
.00
Pancia di maialino cotta a bassa temperatura e servita con salsa al sesamo e miele piccante
Gamberi rock con maionese piccante
€
16
.00
Gamberi rosa croccanti serviti con salsa kumi, maionese piccante e erba cipollina
Amai
€
8
.00
Tiramisù con mousse di ricotta di bufala e panna montata, crumble di biscotto e pezzi di fichi caramellati profumati con anice stellato e cassis
Tortino caldo al cioccolato fondente valhrona con gelato alla vaniglia
€
7
.00
Semifreddo al limone del gargano
€
6
.00
Machamisù
€
7
.00
Tiramisù al tè verde matcha con crema al mascarpone e panna ed un cuore di savoiardi
Agribomb
€
6
.00
Panna cotta agli agrumi (pompelmo, limone e arancia)
